√ Batagor | Resep Batagor Bandung Ikan Tongkol

Resep Batagor Siapa sih yang tidak kenal batagor? kalau orang pertama kali mendengarnya niscaya akan ingin tahu makanan jenis apa itu. kebanyakan ditemukan di kawasan jawa, seringnya dijual keliling oleh kakak - kakak dengan memakai gerobak. batagor merupakan makanan / jajanan khas bandung yang seringnya dikenal dengan baso tahu goreng.

Dan biasanya dibentuk dari tahu dan dicampur tepung kemudian dibentuk menyerupai bola - bola dan digoreng memakai minyak panas. di demam isu hujan menyerupai inilah yang menginspirasi Blog SOLDERKU untuk menyajikan jajanan yang hangat dan tambah nikmat kalau dihidangkan ditengah anggota keluarga. kali ini aku mencoba menciptakan resep batagor ikan tongkol.

Resep batagor Bandung ikan tongkol ini sebagai alternatif lain sajian berupa batagor. ada yang memakai ayam, ada yang memakai ikan tengiri, ada yang hanya tahu dan baso saja. tergantung kreasi anda sendiri. tanpa berlama - lama, inilah materi - materi dan cara memasak batagor ikan tongkol. baca juga: Sate Ayam Madura | Resep dan cara menciptakan sate serta Bumbu kacang yang enak

Resep Batagor Bandung Ikan Tongkol

bahan - materi :

600 gram ikan tongkol ( bersihkan, ambil dagingnya saja )
600 gram tepung terigu
3 bungkus kulit pangsit
5 buah daun bawang
1/2 sdm royco / masako rasa ayam
air secukupnya
garam secukupnya
gula secukupnya
minyak untuk olesan cetakan

bumbu halus :

2 sdt merica butir
6 siung bawang putih
2 butir kemiri
bahan untuk sambel kacang :
300 gram kacang tanah ( digoreng, blender halus )
4 bawang putih
6 siung bawang merah
3 buah cabai merah besar / sesuai selera
1 bungkus santan ( sunkara )
500 ml air
3 sdm minyak goreng
gula pasir secukupnya
garam secukupnya

bahan perhiasan :

saus sambal
kecap manis
jeruk sambel

cara membuat batagor ikan tongkol

Pertama - tama, kita siapkan dulu sambal kacang untuk saus batagornya. haluskan bawang putih, bawang merah, cabai.
panaskan wajan, masukkan minyak goreng. tumis bumbu untuk sambel kacang yang telah dihaluskan hingga tercium aroma harum dan berubah warna.
masukkan kacang yang telah diblender. tambahkan air, gula dan garam secukupnya, aduk rata. tunggu hingga mendidih. kemudian masukkan santan, kemudian aduk kembali. tunggu hingga meletup - letup, kemudian angkat.
setelah sausnya matang, sambil menunggu sausnya dingin. siapkan wadah untuk menciptakan campuran batagor. masukkan tepung terigu, daging tongkol, bumbu halus, dan daun bawang, tambahkan masako / royco, gula dan garam secukupnya. aduk - aduk hingga rata. bertahap tambahkan air hingga keketalannya pas.
siapkan cetakan, masukkan kulit pangsit, ratakan dalam cetakan, kemudian masukkan campuran ke dalamnya. kukus hingga matang.

kalau sudah matang, goreng materi batagor hingga kekuningan, angkat, tiriskan.
sajikan batagor yang telah digoreng dengan saus kacang, saus sambal, kecap, dan jeruk sambel.demikian resep batagor ikan tongkol yang aku sajikan. biar bermanfaat.