Foto: iStockJakarta - Selain Shumai, Har Gow dan Dumpling, ada juga Fung Zao yang gurih pedas enak. Olahan ceker ayam ini jadi favorti masyarakat Indonesia.
Meskipun berasal dari Canton, China bab Selatan, dim sum selalu mempunyai banyak penggemar. Tidak hanya dibuat lingkaran atau berbentuk unik dengan paduan tepung dan isian ayam serta seafood, ada juga dim sum berjulukan Fung Zao yang dibuat dari ceker ayam.
 Foto: iStock |
Fung zao atau ceker ayam dikenal juga dengan sebutan pheonix claws dan ini menjadi salah satu bab organ badan ayam yang digemari di Indonesia.
Untuk menciptakan dim sum ceker ini memerlukan proses yang cukup panjang. Pertama, ceker yang sudah dibersihkan dimarinasi dengan kecap asin atau bumbu douchi sampai meresap. Kemudian digoreng sampai kering. Selanjutnya direndam ceker dalam air es selama 1 jam sampai mengembang.
Agar tekstur dagingnya lembut dan tulangnya empuk, banyak orang juga yang memasaknya dalam panci presto. Setelah itu ceker di tumis dengan adonan aneka bumbu oriental ibarat jahe, cabe merah, kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula sampai garam.
Dim sum ceker ini ditaruh dalam klakat bambu yang dikukus sehingga tetap hangat dikala dimakan. Tekstur luarnya renyah dengan bab dalam ceker yang lembut gurih. Bumbu yang sedikit pedas gurih menciptakan ceker ayam makin lezat dimakan.
 Foto: iStock |
Selain rasanya, ceker ayam juga mempunyai segudang manfaat untuk kesehatan. Berdasarkan penelitian yang dilakukan Departemen Ilmu Hewan Universitas Chung-Hsing Nasional, Taiwan ceker ayam mengandung banyak kolagen. Kolagen sendiri bermanfaat bagi peremajaan kulit.
Penelitian di Taiwanese University juga menyebut bahwa ceker ayam dapat jadi sumber kolagen yang baik dan juga mengandung asam hyaluronic dan chondroitin sulfate. Keduanya sangat bermanfaat bagi kulit.
Selain menciptakan kulit tampak lebih muda dan sehat. Ceker ayam juga tinggi akan kalsium, protein, meningkatkan suplai darah dengan memperkuat pembuluh darah, memperlambat efek radang sendi sampai mengurangi peradangan.
Baca juga: Apa Benar Konsumsi Ceker Ayam Bikin Kulit Awet Muda? In Kata Ahli
Tonton juga video: 'Nikmatnya Bubur Gudeg dan Ceker Pedas dari Solo'
Mari berteman dengan saya
Follow my Instagram _yudha58
0 Response to "Enaknya Ngemil Fung Zao, Dim Sum Ceker Favorit Orang Indonesia"
Posting Komentar