maknyus...
Bahan-bahan
- Bahan Bubur :
- 2 piring nasi
- 800 ml air
- 1 bks kaldu ayam (royco)
- 2 lbr daun salam
- 1 bks santan instan (kara 65 ml)
- 1 sdt garam
- Bahan Ayam kuah kuning :
- 500 gr ayam (rebus dengan 700ml air)
- 2 lbr daun salam
- 3 cm lengkuas memarkan
- 2 btg serai memarkan
- Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 cm jahe
- secukupnya garam, gula, penyedap
- Bahan Sambal rebus :
- 30 bh cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- secukupnya garam & gula
- Bahan pemanis :
- secukupnya daun seledri dan daun bawang cicang
- secukupnya kecap manis
- secukupnya kerupuk
- Secukupnya telur rebus
Langkah
- Membuat Bubur : Masukan nasi, kaldu ayam, garam, daun salam dan santan ke dalam panci. Tuangi dengan air bekas rebusan ayam sebanyak 350ml. aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya kemudian Masak hingga meletup-letup sambil sesekali diaduk. Angkat, sisihkan (Note : penambahan air sesuai selera hingga tekstur bubur yang diinginkan tercapai)
- Membuat Ayam Kuah Kuning : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, lengkuas dan serai. tambahkan sedikit air rebusan ayam. masukan garam, gula dan penyedap. aduk rata.
- Masukan ayam dan sisa air rebusannya. Aduk sebentar. biarkan hingga mendidih, cicipi rasanya kemudian angkat.
- Tempatkan ayam dan kuah kuning diwadah terpisah. Goreng ayam hingga kuning keemasan, angkat kemudian suwir-suwir sisihkan.
- Membuat Sambal : rebus cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga lunak, kemudian ulek bersama garam dan gula. simpan di wadah, sisihkan.
Mari berteman dengan saya
Follow my Instagram _yudha58
0 Response to "Resep Bubur Ayam ( Gak Ribet )"
Posting Komentar