Teknologi.id – Sebagian orang ketika ini tak sanggup memulai hari sebelum menyeruput secangkir kopi. Banyak orang menciptakan minuman kopinya sendiri, tapi tidak sedikit pula yang menentukan untuk membelinya. Apapun metode pilihan kamu demi mendapat segelas kopi, biji kopi punya andil besar dalam eksistensi minuman favorit itu.
Kendalanya, tidak semua orang menyukai kopi yang mereka konsumsi. Menurut riset yang dilakukan oleh startup asal Seattle, Atomo Coffee, sekitar 75 persen penikmat kopi masih belum puas pada rasa yang pada umumnya. Misalnya sebab terlalu pahit atau terlalu asam. Sebagai jalan keluar alternatif umumnya kita menambahkan gula atau krimer. Terlebih, harga biji kopi terus melambung meski tak dibarengi meningkatnya kualitas.
Atomo Coffee sendiri punya solusi lain atas masalah-masalah ini. Dengan berbekal teknologi melekuler dan metode reverse engineering. Tim berisi para pakar masakan serta mahir biokimia itu memperkenalkan minuman kopi tanpa biji kopi. Lewat teknik unik tersebut, Atomo sanggup mengetahui komposisi kimia dari kopi, kemudian menjabarkannya dalam ‘dashboard kopi molekuler’, adalah papan instrumen yang memungkinkan produsen menyempurnakan rasa kopi.
Baca juga: Cangkir Kopi Ini Ternyata Terbuat Dari Kopi
Para coffee snob mungkin akan segera mencurigai rasanya. Bagaimana mungkin kopi terasa nikmat tanpa biji kopi? Untuk menjawab pertanyaan itu, Atomo Coffee belum usang ini melangsungkan coffee challenge di kampus Universitas Washington. Mereka meminta para mahasiswa untuk membandingkan rasa kopi Atomo dengan Starbucks (tanpa memberi tahu peserta, merek apa yang mereka minum).
Mengejutkannya, ternyata lebih banyak orang menyukai kopi Atomo dibanding merek populer Starbucks (21 vs 9). Beberapa tester memuji tesktur lembut dari kopi ini, bahkan jikalau diminum tanpa adonan apapun. Dan sebagian dari mereka berkomentar soal tidak adanya sensasi hangus ketika meminumnya. Dan terlepas dari pemanfaatan teknik molekuler dalam produksinya, kafein sebagai salah satu zat terpenting di secangkir kopi Atomo tetap ada di sana.
Saat ini, produsen tengah melangsungkan kampanye crowdfunding di Kickstarter. Uang yang mereka kumpulkan akan dipakai untuk mematangkan bahan-bahan alami penyusun ‘kopi tanpa biji kopi’. Kemudian, Atomo akan mengubah resep tersebut menjadi bubuk, sehingga kompatibel dengan aneka macam tipe alat pengolah minuman kopi.
Produsen juga berniat menambah pilihan jenis dan rasa, contohnya Kolombia, Etiopia, Kenya serta Decaf. Sebungkus kopi Atomo dengan ukuran terkecil sanggup menghasilkan 50 cangkir kopi, dibanderol mulai dari US$ 24 di Kickstarter. Produk unik ini rencananya akan didisitribusikan pada bulan Desember 2019 nanti. Namun sayangnya proyek ini hanya belum tersedia untuk luar Amerika.
Sumber: Dailysocial
Sumber https://teknologi.id
Mari berteman dengan saya
Follow my Instagram _yudha58
0 Response to "√ Atomo, Teknologi Membuat Kopi Tanpa Biji Kopi"
Posting Komentar